- Identification/Origine : cépage autochtone italien vitis vinifera très anciennement cultivé et assez présent dans la partie nord du Trentin, haut Adige, ...). On peut aussi le rencontrer en Slovénie, en Croatie (Istrie, ...), aux Etats unis (Californie, ...), quasiment inconnu en France. Des analyses génétiques ont permis de découvrir qu'il est parent avec la dureza noire, la syrah, le marzemino noir, le lagrein noir, le refosco dal peduncolo rosso, ...
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- Synonymie : tiraldega, teroldega ou teroldiga ou teroldigo, tero(l)dola, terolfego, tirodola, ...

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- Description : grappes moyennes, cylindro-coniques étroites, ailées, plus ou moins compactes, pédoncules de longueur et de force moyennes avec une partie lignifiée; baies moyennes irrégulières, sphériques ou légèrement ovoïdes, peau épaisse coriace cireuse de couleur noir bleuté foncé recouverte d'une pruine abondante, pulpe juteuse à saveur simple. Vrilles longues et vertes en totalité. Le feuillage rougit en grande partie à l'automne.

- Aptitudes de production : affectionne tout particulièrement les terres légères et bien drainées. Port semi-dressé, vigoureux et fertile, sa production est régulière. Un peu sensible à l'oïdium, au mildiou et à la pourriture grise. Maturité troisième époque tardive.

- Type de vin/Arômes : donne un vin de couleur rubis, robuste, moyennement riche en alcool, aux tanins souples, possédant dans la plupart des cas une très bonne acidité, à conserver quelques années. En Italie, il est de plus en plus vinifié seul. On notera que le Teroldego est très certainement le cépage idéal pour la mise en marché de vins rosés originaux - que nous appelons pour l'occasion non conventionnels - recherchés aujourd'hui par un très grand nombre de connaisseurs. Arômes de amande amère, café, cassis, cerises sauvages, chocolat amer, fraise, framboise, mûres écrasées, pétales de rose, poivre, réglisse, sous-bois, terre, ... .

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