|
- Identification/origine : cultivée
depuis très longtemps en Savoie, elle est inscrite
au Catalogue officiel des variétés de vigne liste A1.
A noter qu'elle n'est pas la forme blanche de la mondeuse noire, bien différentes
l'une et l'autre pour que l'on ne puisse les confondre et, la
syrah a comme parents,
la Mondeuse blanche (mère) et la dureza (père).
- Synonymie : dongine, donjin, jongin, savouette (pour toute la synonymie des cépages, cliquez
ici
!).
 |
 |
 |
 |
| Passez sur le bourgeonnement ou sur la feuille
pour découvrir d'autres images. |
- Description : grappes moyennes, ailées, cylindriques,
compactes; baies moyennes, sphériques ou légèrement
ovoïdes, légèrement croquantes, sucrées,
juteuses, peau assez forte vert à jaune doré ayant
une certaine âpreté.
- Aptitudes de production : débourrement moyen.
Port retombant, moins productive que la mondeuse noire. Elle est peu sensible
à la pourriture grise. Maturité 2ème époque
tardive.
- Type de vin/Arômes : fait partie de l'encépagement
des appellations Vin de Savoie et Bugey.
Donne un vin de qualité, de longue conservation, assez
riche en alcool et présentant assez souvent une bonne
acidité.. |
